0
Австралийские ученые после нахождения шестого вкуса – умами, “обвинили” его в пристрастии к углеводам. Потому люди, чувствительные к крахмалу, страдают от лишнего веса.
Раньше все считали сахар виновником излишнего пристрастия к углеводам, но сейчас после исследования была замечена взаимосвязь между этим вкусом и ожирением. Однако во время опытов ученые наблюдали иную картину, касающуюся употребления жирной пищи.
Лица, имеющие чувствительность к жирам, старались меньше использовать их в своем рационе, а любители углеводов в свое меню включали хлеб, макароны и картофель. Это приводило к соответствующим изменениям талии и набору лишних калорий. Сейчас специалисты продолжат свои эксперименты для выяснения причины таких различий.
