Росконтроль продолжает проводить проверки производителей полуфабрикатов

23.04.2018 4:55

Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей. Основная цель — продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.

Первой из Алтайского края прошла проверку продукция «Производства полуфабрикатов Степанов» — пельмени под торговыми марками «Бийские», «Желтая подводная лодка» и «МысАлтая».

Исследования продукции проводились в аккредитованных лабораториях, по следующим параметрам:

— гистологический анализ (видны посторонние ингредиенты — камеди, каррагинаны, соя, клетчатка, крахмал и т.д.);

— массовая доля общего фосфора в фарше (содержание влагоудерживающих агентов);

— массовая доля оксипролина в фарше (показатель качества мясного сырья (уровень соединительной ткани, насколько много жил, фасций и сухожилий в мясе));

— определение массовой доли сорбиновой, б

ензойной кислот (присутствуют ли в продукции консерванты);

— глутаминовая кислота (добавление глутаматов (усилителей вкуса));

— ДНК птицы (наличие в составе куриного фарша).

На сайте Росконтроля указано, что все наименования пельменей прошедших проверку полностью соответствуют заявленным параметрам, а значит, в их составе отсутствует «пищевая химия», консерванты и состав полностью соответствует тому, что указан на упаковке продукции.

Прямая ссылка на сайт Росконтроля

Источник