Нефть Brent
$75.17
+1.25%
1
26-летний фермер Айтал Неустроев уже несколько лет занимается разведением перепелов в Амгинском районе. Благодаря ему, якутяне имеют возможность полакомиться очень ценным продуктом. В скором времени фермер намерен снабжать земляков настоящим деликатесом – мясом перепелок.
Большую помощь в развитии дела ему оказало Министерство сельского хозяйства Якутии. В 2019 году он получил грант «Агростартап» на сумму 3 млн рублей.
Айтал - настоящий увлеченный фермер, который сам обучился и продолжает осваивать довольно экзотичное для Якутии дело. Журналист Sakhaday поговорил с молодым предпринимателем.
- Как пришла к вам в голову мысль о перепелках? Ведь ты же строитель по образованию.
- Когда учился на 3 курсе в СВФУ в технологическом институте друг одолжил журнал «Предприниматель Якутии», где были подробно описаны стартапы, в том числе немало слов уделено перепелиному бизнесу. В частности, там сообщалось о государственной поддержке фермеров. Тогда и задумался: почему бы и нет?
Тем более я давно интересовался разведением перепелов, искал информацию, смотрел ютуб-каналы фермеров, занимающихся этим делом. В других регионах серьезно занимаются перепелиным бизнесом, продукция востребована, так как является кладезем витаминов, а у нас эта ниша пустовала.
Когда получил диплом, то попробовал работать по специальности, но в Якутске все строительные компании являются частниками, поэтому зарплаты там совсем небольшие, особенно на старте. Я в то время снимал квартиру, и еле хватало на жизнь.
Мысль о перепелах меня не покидала. Только этим могу объяснить довольно-таки спонтанную покупку первых птиц в августе 2018 года.
Купил, не задумываясь, у дачников 50 птиц, по 300 рублей за штуку. Отвез в старый заброшенный коровник в селе Сатагай Амгинского района. И сразу принялся за дело.
Коровник отремонтировал за 5 дней, установил печку, закупил инфракрасные лампы. Так и начался мой бизнес. Я постоянно смотрел видео в ютубе, читал советы. Сам соорудил, благодаря советам из интернета, четырёхъярусную клетку с автоматизированной подачей воды. Очень удобно, так как в ней предусмотрен автосбор яиц и уборка помета, скапливающегося в поддоне.
Так и перезимовал. У меня осталось около 30 перепелов, нужно было думать о расширении. Закупил инкубатор на 290 яиц, купил инкубационные яйца и заложил в аппарат. Всему обучался через ютуб: отрегулировал температуру, влажность и поставил его дома. Несмотря на опасения, все получилось! Спустя 17 дней у меня был первый вылуп.
До сих пор помню, как в 6 утра запищал цыпленок. И когда открыл инкубатор, увидел несколько штук пушистых комочков. Испытал сильные эмоции, как будто отцом стал. Все-таки разведение - это очень ответственное дело. Сейчас уже занимаюсь этим на автомате.
- Когда решил попытаться получить грант?
- Администрация наслега предложила участвовать в конкурсе «Агростартап», тем более я подходил по всем параметрам. Мне помогли составить проект, и он был успешно защищен.
В 2019 году я получил 3 млн рублей. Не все было гладко. По бизнес-проекту я должен был получить деньги пораньше, и мог бы успеть построить птичник. Но деньги пришли в ноябре, когда строительство уже было невозможно. Пришлось ждать до весны.
- Было сложно?
- Условия в проекте для начинающего предпринимателя очень жесткие. Я же ничего тогда не знал, поэтому в первый раз было сложно, но благодаря помощи людей я уже все освоил.
С другой стороны, я был готов к трудностям, внушал себе, что смогу все преодолеть. Иначе зачем было браться?
- Сколько у тебя сейчас птиц?
- У меня сейчас тысяча перепелов. Постепенно буду увеличивать пернатое поголовье до 7 тысяч. Планирую стать владельцем одного из крупных предприятий в республике по производству перепелиных яиц и мяса.
- Как складывался спрос на эту продукцию, многим незнакомую? Ведь считается, что эту продукцию потребляют люди с достатком.
- В самом начале я сдавал яйца в магазины своего наслега. Люди покупали неохотно, так как некоторые не знали, что с ними делать. Я объяснял, информировал, показывал видео. Потом заинтересовались районные магазины, с ними уже работал по договору.
Затем позвонил в «Мясной двор» в Нижнем Бестяхе, предложил попробовать продукцию.
Конечно, спрос вначале отсутствовал. Люди вначале вообще не покупали, через месяц забирал продукцию обратно. Так было везде. Но я был к этому готов. Теперь уже спрос большой. Порой, не хватает продукции для продажи.
- Какие преимущества у твоей продукции?
- Так как температура тела перепелов 40 градусов, они не болеют сальмонеллезом и другими болезнями. Их можно употреблять сырыми, они вкусные и полезные. Можно использовать для крема для тирамису и домашнего майонеза.
Рестораны покупают перепелиные яйца для популярного салата «Цезарь». А так, по-моему, по вкусу ничем не отличаются от куриных.
Сейчас проходит сертификацию перепелиное мясо. Есть кое-какие сложности. Сам я пробовал, по мне, как куриное мясо, только нежнее и вкуснее. Это уже премиум-сегмент. В других городах импортные перепела стоят кг за 1000 рублей, магазины в Якутске продают одну тушку за 400 рублей. Надеюсь, что смогу заполнить эту нишу.
- Ты говоришь, выгоды особой пока нет?
- До сих пор считаю себя начинающим фермером. Еще многому надо научиться. Пока я максимально расширяю ферму. У меня имеется уже три бытовых инкубатора на 700 яиц. То есть при закладке через 17 дней появятся 500 перепелов. В течение года собираюсь заполнить половину фермы.
По условиям проекта, я должен нанять двоих работников. Так что я обеспечиваю рабочие места. Если не хватает денег, то я могу заработать как плиточник-облицовщик. Понимаю, что это сложности первого периода. Нужно держаться.
- Не устаешь?
- Дело в том, что я люблю свое дело, поэтому я не устаю, не выгораю, мне не сложно. Наоборот, когда что-то идет не так, я иду на ферму и смотрю на своих птичек. Они меня успокаивают. У меня много идей, которые я планирую воплощать в жизнь. Меня поддерживает жена.
- Какой совет дашь начинающим предпринимателям?
- Надо быть готовым к рискам, первоначальным ошибкам. Негативный опыт очень полезен, надо знать и помнить об этом. Ну и главное, верить в себя и заниматься любимым делом.
