1
Если вы еще не завершили приготовление консервированных солений на зиму, а фантазия иссякла, вот вам несколько интересных рецептов:
Огурцы в соке красной смородины
Вам понадобится 40 грамм соли, 1 чайная ложка сахара, специи (лавровый лист, гвоздика, черный перец). Мелкие огурчики укладываем в стеклянные банки. Добавляем сок красной смородины 1:1 с водой. Можно положить ягоды целиком, только удалите веточки. Если добавляете ягоды, помните, что уксус не нужен. Огурцы будут иметь розовый оттенок.
Огурцы в виноградных листьях
На 1 литр воды понадобится 1,5 стакана яблочного или виноградного сока, ¼ стакана соли и ¼ стакана сахара – закипятить.
Отобранные огурцы, помойте, обдайте крутым кипятком, а затем хорошенько промойте холодной водой. Каждый огурец заверните в виноградный лист и плотно уложите в 3-х литровую банку. Листья винограда сохранят зеленый цвет огурцов и придадут им особый вкус.
Заливаем огурцы кипящей жидкостью, через 5 минут ее нужно слить в кастрюлю, снова довести до кипения и залить еще раз. Эту процедуру повторить дважды, затем закатать банку.
Рассольник на зиму
3 кг огурцов (потереть на терке), 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 кг перловки (отварить), 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 200 грамм растительного масла, 3-4 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка уксуса.
Обжарить морковь с луком, отварить перловку, огурцы можно как потереть, так и порезать кубиками (выбирайте способ по вкусу). Овощи смешать, тушить 15-20 минут, затем добавить перловку и варить еще 10 минут. Добавить уксус. Закатать банки. Поставить в тепло. Это готовая заправка для супа рассольник. Зимой вам будет очень легко сварить из нее вкусный, а главное быстрый суп.
Присылайте ваши сообщения, фото и видео, связанные с городскими событиями и происшествиями, в нашу группу «Бийск – мой город» в соцсетях Инстаграм, ВКонтакте и Одноклассники (ссылки кликабельны, подписывайтесь!), а также на почту газеты «Бийского рабочего» redaktor@biwork.ru. Не забывайте указывать свой контактный телефон.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
